Recette Reste de cabillaud (gratin)
Pour 4 personnes
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Un reste de poisson (cabillaud daurade colin)
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2 échalotes
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30 g de beurre
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1 boîte de tomates pelées un bouquet garni sel poivre un verre de vin blanc sec
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1 boîte de haricots blancs chapelure ou pain de mie
Préparation / Recettes
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Disposez les restes de poisson coupé en morceaux dans le fond d'un plat à gratin
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D'autre part faites blondir les échalotes hachées dans le beurre
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Ajoutez les tomates pelées le bouquet garni sel et poivre
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Laissez mijoter 15 mn et versez cette sauce sur le poisson
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Recouvrez de haricots parsemez de chapelure et faites gratiner
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