Recette Calmars à la carthaginoise
Pour 4 personnes
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4 calmars ou seiches
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2 poivrons rouges
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2 tomates
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100 g d'oignons
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2 gousses d'ail
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1 dl d'huile d'olive
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150 g de riz safran thym cayenne
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1 citron
Préparation / Recettes
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Faire cuire les calmars dans de l'eau salée 1 heure
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Hacher finement les oignons les faire fondre dans de l'huile
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Ajouter l'ail écrasé les tomates pelées safran le riz
3 dl d'eau de cuisson des calmars sel poivre thym laurier
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Garnir les calmars du riz cuit et arroser de jus de citron
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