Recette Calmars aux tomates
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800 g de calmars ou de seiches
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2 tomates
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3 ou 4 gousses d'ail
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2 oignons une demi-cuillerée à café de curry
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1 branche de persil ou de fenouil
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2 pincées de sucre
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3 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre de cayenne
Préparation / Recettes
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Dans une cocotte faites fondre les oignons hachés dans l'huile
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Nettoyez les calmars
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Lavez-les puis coupez-les en lanières
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Mettez-les dans la cocotte couvrez
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Au bout de 10 mn ajoutez les tomates épluchées épépinées et concassées l'ail coupé sucre sel poivre et curry
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Faites cuire à couvert 40 mn jusqu'à ce que les calmars soient tendres
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Si nécessaire ajoutez un peu d'eau ou de vin blanc sec
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Pour servir parsemez de fines herbes hachées
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Accompagnez de croûtons aillés
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