Recette Calmars farcis

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 8 calmars
2. Hachez les tentacules mélangez-les à une tasse de mie de pain gonflée dans du vin blanc et pressée
   4 échalotes
   2 gousses d'ail une tranche de jambon cuit
   2 c à soupe de persil le tout haché
3. Assaisonnez remplissez les calamars cousez
4. Faites mijoter 2 h en cocotte avec un peu d'huile
   3 tomates concassées et 1 dl 1/2 de vin blanc sec