Recette Poulpe aux spaghettis
Pour 4 personnes
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400 g de spaghettis
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350 g de poulpe
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1 dl de vin rouge
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1 anchois
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4 cl huile
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1 petit oignon
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1 c à café de concentré de tomate sel
Préparation / Recettes
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Faire revenir l'oignon en rondelles quand il a pris couleur ajouter l'anchois salé sans arête coupé en morceaux
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Cuire 1 mn ajouter les poulpes coupes en morceaux le concentré de tomate sel
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Couvrir et cuire lentement
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Lorsque les poulpes sont tendres ajouter l'encre des poulpes et vin rouge
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Lorsque le vin a réduit diluer la sauce avec quelques gouttes d'eau chaude
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Cuire les spaghettis servir avec les poulpes
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