Recette Salade de poulpe
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1 poulpe de 1
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5 kg environ
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1 feuille de laurier
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1 carotte
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1 oignon
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1 branche de persil
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1 branche de thym
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10 grains de poivre le jus de 2 citrons
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4 c à soupe d'huile d'olive
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1 pincée de persil haché sel origan
Préparation / Recettes
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Nettoyer le poulpe enlever la poche à encre et les peaux noires
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Le tailler en tronçons et le mettre dans une casserole remplie d'eau chaude salée
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Ajouter les aromates
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Cuire à petit feu
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En fin de cuisson retirer les tronçons de poulpe et les mette dans un saladier
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Mélanger le jus de citron l'huile l'origan verser sur le poulpe et saupoudrer de persil
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Mettre 2 heures au frais avant de servir
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