Recette Crepes farcies au caramel

Préparation / Recettes

1. Préparez la pâte à crêpes d'avance
2. Travaillez dans un bol le beurre (mou) avec le sucre fin
3. Préparez un caramel avec le sucre en morceaux l'eau et le jus de citron: incorporez-le chaud au mélange beurre-sucre
4. Versez sur une assiette et mettez dans le réfrigérateur
5. Au dernier moment coupez le beurre caramélisé en 12 morceaux
6. Faites 12 petites crêpes fines et farcissez-les avec la préparation
7. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré
8. Saupoudrez de sucre glace et passez 3 mn sous la voûte bien chaude du four
9. Servez immédiatement