Recette Carottes aux raisins
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1 kg de carottes
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100 g de raisins secs
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25 g de beurre
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3 dl de bouillon (eau et cube
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1 c à café de sucre
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1 dl de crème fraîche sel poivre persil
Préparation / Recettes
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Epluchez lavez et séchez les carottes
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Coupez-les en tronçons si elles sont grandes retirez la partie blanche de l'intérieur si elles sont vieilles
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Faites-les revenir très doucement dans la matière grasse pendant 10 mn
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Assaisonnez et sucrez-les mouillez de bouillon et joignez les raisins secs
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Couvrez et laissez cuire 30 mn
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Le bouillon doit s'évaporer et le fond de cuisson doit blondir
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Joignez alors la crème fraîche en remuant et laissez épaissir
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Saupoudrez de persil haché à volonté pour servir
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