Recette Couronne de carottes

Préparation / Recettes

1. Détailler les carottes en rondelles épaisses les mettre dans une casserole couvrir d'eau froide porter à ébullition
2. Egoutter puis mettre dans une sauteuse avec 4 c à soupe de beurre un verre de bon bouillon et 1 c à café sucre en poudre
3. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
   20 à 25 mn
4. Au bout de ce temps tout le liquide doit être absorbé
5. Ecraser à la fourchette et incorporer 2 oeufs entiers battus le fromage râpé
   2 c à soupe de beurre fondu sel poivre
6. Faire cuire oignons et petits pois à l'étouffée avec un peu de beurre
   2 ou 3 c à soupe d'eau et une pincée sel
7. Beurrer un moule en couronne le remplir avec les carottes et cuire 15 mn à four doux
8. Démouler sur un plat de service chaud
9. Garnir avec les petits pois et oignons arroser avec le jus de cuisson