Recette Celeri aux fines herbes
Pour 4 personnes
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1 beau pied de céleri blanc en branches
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4 dl de vin blanc
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75 g de beurre
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1 c à soupe de persil haché
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1 c à soupe d'estragon haché sel poivre
Préparation / Recettes
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Nettoyez le céleri (supprimez les feuilles qui pourront être utilisées pour un potage) grattez-les parties filandreuses des côtes
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Coupez celles-ci en morceaux et faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée
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D'autre part faites bouillir le vin avec le beurre les herbes hachées et l'assaisonnement
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Versez ce liquide sur les côtes de céleri disposées dans un plat allant au four et faites cuire 30 mn à four moyen
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