Recette Coeurs de celeris mornay

Préparation / Recettes

1. Retirer les branches du tour laisser au coeur une longueur de 15 cm
2. Blanchir le céleri dans de l'eau salée
3. Préparer une sauce béchamel avec 60 g de beurre
4. Assaisonnez et liez avec 2 jaunes d'oeufs remuer et mettre la moitié du gruyère râpé
5. Dans le plat à gratin mettre une couche de sauce y déposer les coeurs de céleris recouvrir de sauce et de gruyère râpé
6. Faire gratiner