Recette Cerises au vinaigre

Préparation / Recettes

1. Lavez les cerises (bigarreaux) coupez les queues en laissant 1 cm
2. Répartissez les fruits dans des bocaux
3. Ajoutez quelques grains de poivre quelques feuilles d'estragon et 2 ou 3 clous de girofle par bocal
4. Faites bouillir 1/2 litre de vinaigre d'alcool salé et poivré laissez refroidir puis versez sur les cerises
5. Laissez macérer 48 h puis recueillez le vinaigre et faites-le bouillir à nouveau 10 mn
6. Laissez-le refroidir avant de le verser à nouveau sur les cerises
7. Fermez hermétiquement