Recette Pousses de feves choux ou brocolis frits

Si les pousses sont fraîches les nettoyer et les laver minutieusement
Laisser en attente
S'il s'agit de pousses en boîte les rincer rapidement et les mettre à sécher sur une serviette en papier
(pour le chou le hacher grossièrement et le faire blanchir
Le brocoli doit être coupé en petits morceaux)
Ecraser l'ail et le faire dorer dans le saindoux dans une grande poêle
Ajouter la viande de porc et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à cuisson complète
Ajouter les crevettes les condiments et les pousses de fèves
Il est essentiel que le récipient soit très chaud sinon les pousse perdront trop de leur humidité
Si l'on préfère les pousses tendres plutôt que croquantes cuire plus longtemps à feu doux à récipient couvert
Retirer du feu
Disposer dans un plat et saupoudrer de poivre
Servir chaud