Recette Gateau de pampelune

Préparation / Recettes

1. Faites chauffer le four (thermostat 5 150øc)
2. Beurrez le moule
3. Dans une casserole mettez à tiédir 130 g de beurre l'huile le lait et 2 dl d'eau
4. Dans une terrine mélangez farine cacao sucre et cannelle
5. Fouettez le contenu de la casserole et ajoutez-le petit à petit en remuant avec une cuillère
6. Ajoutez ensuite les oeufs entiers battus avec la vanille
7. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
8. Versez dans le moule et enfournez pour 30 mn
9. Démoulez sur une grille
10. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à ramollir au bain-marie
11. Travaillez-le avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit lisse puis incorporez la crème en travaillant le mélange toujours à la spatule
12. Versez ce glaçage tiède sur le gâteau et étalez-le avec une lame souple
13. Laissez refroidir complètement avant de servir
14. Ce gâteau sera encore plus léger si vous ajoutez à la farine 1 c à café de bicarbonate de soude