Recette Herisson au chocolat

Préparation / Recettes

1. Travaillez 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier avec 100 g de sucre incorporez 40 g de farine
   80 g de cacao en poudre et 100 g d'amandes moulues mélangez délicatement
2. Incorporez 4 blancs d'oeufs battus en neige et versez la pâte dans un moule à cake rectangulaire
3. Faites cuire à four moyen (180øc) pendant 45 mn
4. Démoulez laissez refroidir
5. Préparez un glaçage au chocolat en faisant fondre 150 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe d'eau et 60 g de sucre en poudre
6. Faites-le couler sur le gâteau lissez à la spatule garnissez d'amandes effilées piquées dans le gâteau