Recette Creme de chou-fleur aux moules

Préparation / Recettes

1. Faire rissoler des échalotes y verser 1 1/2 litre de moules et le jus d'un citron vert
2. Couvrir laisser ouvrir les moules
3. Les sortir et ajouter de l'eau au jus de cuisson et 1/2 chou-fleur
4. Cuire 20 mn
5. Décoquiller les moules
6. Passer le chou-fleur à la moulinette
7. Ajouter le jus de cuisson et de la crème fraîche
8. Ajouter les moules et faire chauffer