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Recette Colin au four (espagne)

Pour 4 personnes

  • 1 kg de colin en filets (ou autre poisson blanc)
  • 1 citron
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 1 poivron sel poivre
  • 2 pommes de terre
  • 1 tranche de jambon cru

Préparation / Recettes

  1. Faites macérer les filets de poisson dans le jus de citron pendant 1 h
  2. Faites frire à l'huile l'oignon et l'ail hachés joignez les tomates et le poivron coupés en morceaux assaisonnez et laissez cuire jusqu'à épaississement
  3. D'autre part faites cuire les pommes de terre à moitié pelez-les et coupez-les en rondelles
  4. Dans le fond d'un plat à gratin huilé étalez les pommes de terre ajoutez le jambon coupé en petits dés recouvrez de filets de poisson et nappez de sauce
  5. Arrosez d'un filet d'huile et faites cuire à four chaud 30 mn

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