Recette Potage glace au concombre

Préparation / Recettes

1. Epluchez 1 kg 1/2 de concombres
2. Avec l'appareil à faire les pommes de terre-noisettes faire 20 petites boules de concombre que vous ferez cuire 10 mn à l'eau bouillante salée
3. Egouttez faites cuire de même le reste de la chair des concombres
4. Passez-la au tamis
5. Vous devez obtenir un coulis liquide
6. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'estragon haché
   1 verre de crème fraîche salez poivrez bien mettez au réfrigérateur
7. Servez en mettant dans chaque assiette 5 petites boules de concombres
8. Saupoudrez d'un peu de paprika