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Recette Courgettes farcies aux champignons

Pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • Farce: 100 g de champignon
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 1 c à soupe d'huile
  • 250 g de boeuf cuit (reste )
  • 60 g de jambon cuit
  • 2 tomates
  • 1 c à soupe de persil haché sel poivre

Préparation / Recettes

  1. Coupez un chapeau à chaque courgette retirez l'intérieur et faites pocher 10 mn à l'eau bouillante salée
  2. Préparez la farce: hachez les champignons hachez l'oignon et faites revenir dans le mélange beurre-huile
  3. Joignez la viande et le jambon les tomates pelées et épépinées le persil et l'assaisonnement
  4. Laissez cuire doucement pendant 5 mn en mélangeant
  5. Farcissez les courgettes mettez-les dans une cocotte couvrez et faites cuire 30 mn à four chaud préchauffé (200 øc)

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