Recette Courgettes farcies paysanne
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8 courgettes
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3 c à soupe d'huile
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4 échalotes
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2 tomates
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2 gousses d'ail
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50 g de mie de pain
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2 oeufs
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250 g de chair à saucisse
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1 petit bouquet de persil
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50 g de beurre sel poivre
Préparation / Recettes
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Couper les courgettes en deux et creusez-les
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Faire blondir les échalotes dans l'huile ajouter la chair des courgettes les tomates pelées et épépinées et l'ail
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Cuire doucement 10 mn
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En mélangeant souvent
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Emietter le pain dans une terrine verser les oeufs battus dessus
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Mélanger
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Ajouter la chair à saucisse la sauce le persil haché sel poivre
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Bien mélanger
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Mettre une noisette de beurre dans chaque courgette et remplir de farce
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Beurrer un plat et cuire 30 mn à 200ø
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