Recette Courgettes farcies à la tomate
Pour 4 personnes
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4 courgettes
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4 tomates bien fermes
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60 g de gruyère râpé
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4 c à soupe de chapelure quelques feuilles de basilic
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2 oeufs sel poivre huile d'olive beurre
Préparation / Recettes
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Hacher l'intérieur des courgettes et faire dorer
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Ajouter la chair de 2 tomates pelées et épépinées avec sel poivre et basilic
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Cuire 15 mn
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Verser dans une terrine ajouter les oeufs entiers le fromage râpé la chapelure
1 pincée de sel
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Remplir les courgettes avec le mélange
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Passer à la moulinette les 2 tomates restantes
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Verser la purée sur les légumes
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Arroser d'huile d'olive et cuire 30 mn à four moyen
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