Recette Tajine de courgettes
Préparation 15 minutes. cuisson 40 minutes. pour 5 personnes
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5 courgettes moyennes
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3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
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5 graines de coriandre
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1 cuillerée à café de graines de cumin
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1 cuillerée à café de paprika
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1 gousse d'ail
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1 pincée de poivre de cayenne
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1 citron sel
Préparation / Recettes
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Epluchez et écrasez l'ail
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Mettez l'ail dans un fait-tout avec un litre d'eau l'huile la coriandre le paprika la moitié du cumin le poivre de cayenne et du sel
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Faites bouillir 15 minutes
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Lavez et essuyez les courgettes mettez-les à cuire 25 minutes dans la préparation précédente
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Pressez le citron
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Egouttez les courgettes
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Posez-les dans un plat creux
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Nappez-les avec la sauce
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Arrosez de jus de citron
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Saupoudrez avec le reste du cumin
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Servez aussitôt
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