Recette Enchiladas

Préparation / Recettes

1. Grammes de farine de maïs ajouter 50 g de beurre bien mélanger et laisser bouillir quelques instants
2. Retirer du feu couvrir et laisser refroidir
3. Ajouter deux oeufs entiers et du lait pour obtenir la consistance de la pâte à frire
4. Faire des crêpes
5. Préparer une farce composée de poulet et de porc cuits et coupés finement mélanger 2 ou 3 piments hachés
6. Déposer un peu de farce sur chaque crêpe
7. Rouler et ranger celles-ci dans un plat allant au four
8. Recouvrir de crème aigre
9. Feu très doux