Recette Tarte aux crevettes

Préparation / Recettes

1. Préparez la pâte
2. Dans une terrine mélangez la farine
   100 g de beurre
   2 pincées de sel et 6 ou 7 cl d'eau tiède
3. Travaillez rapidement du bout des doigts
4. Roulez cette pâte en boule et laissez-la reposer au moins 1 h
5. Pendant ce temps préparez la garniture
6. Pelez et hachez l'oignon faites-le fondre avec 20 g de beurre sur feu doux
7. Pendant 7 à 8 mn en remuant souvent
8. Retirez du feu et laissez refroidir
9. Dans une autre terrine battez l'oeuf en omelette avec une pincée de sel et beaucoup de poivre puis travaillez-le longuement avec le fromage la crème le persil
10. Incorporez l'oignon lorsqu'il est tiède et ensuite les crevettes décortiquées
11. Faites chauffer le four th 7 (210øc)
12. Beurrez un moule à tarte
13. Etalez la pâte et garnissez-en le moule
14. Piquez-la légèrement à la fourchette
15. Recouvrez avec du papier sulfurisé et des petits cailloux
16. Enfournez pour 7 mn retirez cailloux et papier
17. Remettez au four 3 mn
18. Garnissez ensuite cette pâte avec la préparation
19. Enfournez pour 18 à 20 mn
20. Démoulez à la sortie du four et décorez avec les crevettes bouquet et servez aussitôt