Recette Daurade à la chinoise

Saupoudrer le poisson de farine et le faire frire à l'huile
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte ajouter un oignon émincé
2 gousses d'ail finement hachées
2 c à soupe de farine
Bien remuer le tout verser 1 c à soupe de concentré de tomates ou des tomates fraîches réduites en purée
Mouiller avec 2 verres de vin blanc sec
Saler poivrer sucrer avec 2 morceaux de sucre parfumer avec un petit morceau de gingembre écrasé
10 g de champignons noirs
Laisser mijoter 15 mn puis ajouter 2 c à soupe de sauce soja délayée dans 1 verre de vin blanc
Verser une boîte de haricots jaunes dans la sauce
Dresser le poisson dans un plat le napper avec la sauce et saupoudrer de persil et de ciboulette hachés