Recette Daurade aux citrons confits
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1 grosse daurade de 1
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5 kg (si vous utilisez des filets de daurade surgelés la cuisson sera de 30 mn au lieu de 45mn)
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12 tranches citron confit
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1 verre d'huile d'olive
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1 c à café de coriandre pilée ou en feuilles
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1 c à soupe de paprika sel poivre
Préparation / Recettes
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Dans plat à gratin disposer un lit de rondelles de citron confit installer la daurade ciselée
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Saler poivrer saupoudrer de paprika et de coriandre
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Recouvrir des rondelles de citron restantes et verser l'huile
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Faire saisir à four très chaud
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Arroser le poisson de son jus pendant la cuisson
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