Recette Daurade aux moules

Préparation / Recettes

1. Préparez une farce avec 3 biscottes émiettées trempées dans un peu dc lait du persil haché et 2 c à café de poudre d'amandes
2. Salez et poivrez et farcissez la daurade avec cet appareil
3. Déposez la daurade dans un plat à feu dans lequel vous aurez fait fondre une noix de beurre
4. Faites-la cuire à four chaud durant 20 minutes environ
5. Pendant ce temps faites ouvrir un litre de moules à feu vif
6. Débarrassez-les de leurs coquilles et ajoutez-les ainsi que leur jus filtré à la cuisson de la dorade
7. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en arrosant fréquemment