Recette Pudding trinite

Préparation / Recettes

1. Mettez le lait à bouillir avec 80 g de sucre
2. Versez-le sur les biscuits à la cuiller
3. Réduisez ceux-ci en purée
4. Incorporez-y les oeufs battus en omelette puis les cerises hachées menu et le rhum
5. Beurrez un moule à soufflé versez-y le mélange
6. Couvrez d'une feuille de papier blanc puis d'une assiette
7. Déposez le moule dans le panier souple
8. Plongez-le dans l'auto-cuiseur contenant deux verres d'eau
9. Fermez la cocotte
10. Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape
11. Démoulez ce pudding complètement refroidi
12. Servez-le très froid avec une marmelade de fruits ou une crème anglaise