Recette Epinards sauce au sesame
Pour 4 personnes
-
4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
-
20 cl de bouillon de poisson
-
5 cl de sauce soja
-
5 cl de mirin (ou de vin blanc sec) et 1 cuillère à soupe de sucre
-
1 litre d'eau sel
-
500 g d'épinards frais lavés et équeutés
-
15 g de bonite (sorte de petit thon) sèche émiettée
Préparation / Recettes
-
Ecrasez dans un mortier les graines de sésame
-
Puis mettez-les dans une jatte moyenne
-
Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et bien mélanger
-
Couvrez et mettez de côté
-
Mettez l'eau et le sel dans une grande casserole et portez rapidement à ébullition
-
Jetez dedans les épinards et faites les cuire 1 minutes égouttez et passez sous l'eau froide
-
Secouez bien et pressez pour extraire toute l'eau
-
Roulez les épinards pour former un cylindre de 3 cm puis coupez en 8 morceaux de même taille
-
Répartissez les épinards sur 4 petits plats versez la sauce
-
Couvrez et mettez 15 minutes au frais
-
Au moment de servir parsemez de bonite émiettée
Recettes similaires à Epinards sauce au sesame
