Recette Gnocchis verts

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 400 g d'épinards surgelés en purée assez sèche
2. Ajoutez une noix de beurre
   50 g de farine
   100 g de mie de pain émiettée
   50 g de purée de pommes de terre (reste) et 3 oeufs
3. Assaisonnez travaillez bien le tout puis formez des saucisses de 2
   5 cm de diamètre
4. Coupez-les en morceaux de 3 cm
5. Faites-les cuire 8 mm à l'eau bouillante salée égouttez
6. Arrosez de beurre fondu et servez avec du parmesan râpé et une sauce tomate