Recette Pate de faisan

Préparation / Recettes

1. Faites une pâte brisée avec 300 g de farine 4 cuillerées à soupe d'huile
   1 oeuf sel
2. Etendez-la mettez-la dans un moule beurré en laissant dépasser
3. Mettez dans le fond 150 g de farce fine de porc saupoudrez avec la moitié d'une petite boîte d pelures de truffes
4. Posez les morceaux de faisan désossés et 250 g de veau coupe en lamelles
5. Remettez 150 g de farce saupoudrez avec le reste des pelures de truffes
6. Repliez la pâte pour couvrir la viande
7. Mettez à cuire à bon four et continuez la cuisson 2 heures à four moyen