Recette Fenouil à la crème fraiche

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures
2. Lavez-les soigneusement émincez-les grossièrement et faites-les cuire 10 min à l'eau bouillante salée
3. Veillez à ce qu'ils restent un peu croquants
4. Egouttez-les et laissez-les refroidir
5. Mélangez-y la crème fraîche un peu de poivre
   1 c à café de paprika et du persil haché
6. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
7. Comme variante vous pouvez y mélanger 50 g de raisins secs que vous aurez au préalable mis à tremper dans de l'eau tiède