Recette Chaussons au fromage frais

Préparation / Recettes

1. Mélangez dans une terrine 2 fromages frais ou deux demi-sel avec 80 g de cantal préalablement râpé
2. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs du sel beaucoup de poivre une petite pincée de paprika et 2 c à soupe de ciboulette hachée
3. Travaillez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène
4. Abaissez 500 g de pâte brisée
5. Découpez-la en rondelles de 12 cm environ de diamètre (vous en aurez environ 6 à 8)
6. Repliez-les en deux en forme de chausson après avoir eu soin de glisser à l'intérieur un peu de la composition au fromage
7. Mouillez les bords et pincez-les pour fermer les chaussons
8. Badigeonnez-les au jaune d'oeuf
9. Faites cuire 10 à 15 mn à four chaud