Recette Chaussons au fromage de chevre

Pour 8 à 10 chaussons: 500 g de pâte feuilletée
300 g de fromage de chèvre frais sel poivre une dizaine de feuilles de menthe séchées et hachées
Pour dorer: 1 jaune d'oeuf

Etalez la pâte feuilletée au rouleau et divisez-la en triangles (une vingtaine)
D'autre part mélangez le fromage avec l'assaisonnement et la menthe
Répartissez-le sur la moitié des triangles et recouvrez avec l'autre moitié
Faites des quadrillages sur le dessus des chaussons avec la pointe d'un couteau
Appuyez bien tout autour pour souder les bords et dorez le dessus au jaune d'oeuf
Faites cuire à tour très chaud (220øc) pendant 30 mn
Vous pouvez déguster ces chaussons tièdes ou froids