Recette Chevres chauds à la salade

Préparation / Recettes

1. Faites blanchir 200 g de lard maigre demi-sel coupé en lardons à ébullition égouttez
2. Enlevez la croûte de six tranches de pain de campagne faites-les dorer au beurre et à l'huile
3. Frottez le pain à l'ail
4. Enlevez la croûte de trois crottins de chavignol coupez-les en deux dans l'épaisseur posez-les dans un plat à gratin sur le pain et mettez au four (th 8) pour 10 à 12 minutes (le chèvre doit commencer à dorer)
5. Dans le saladier mettez 2 c de vinaigre
   3 pincées de sel du poivre
   1 c à café de moutarde forte
6. Ajoutez 5 c à soupe d'huile de noix mélangez
7. Assaisonnez le mélange mâche batavia et frisée
8. Rincez les lardons faites-les dorer 2 à 3 minutes
9. Disposez la salade sur les assiettes posez-y les chèvres et les lardons