Recette Biscuits aux epices

Pour 6 douzaines de biscuits: 180 g de beurre ramolli
300 à 350 g de farine une cuillerée à soupe de cannelle en poudre
1 c à café de macis en poudre
1 c à café d'anis en poudre quelques pincées de gingembre quelques pincées de muscade quelques pincées de girofle quelques pincées de levure chimique une pincée de sel
160 g de sucre roux
3 c à soupe de lait
1 bol d'amandes fendues

Dans une terrine
Mélangez la farine et toutes les épices
Dans une autre terrine battez en crème le beurre et le sucre (il faut que le mélange soit mousseux)
Ajoutez le lait cuillerée par cuillerée et en alternant avec la farine à raison de 8 cuillerées
Ramassez la pâte en boule compacte que vous abaisserez sur une table farinée en un rectangle d'1 cm d'épaisseur
Découpez des figurines à l'aide d'un pochoir spécial pu tout simplement à l'aide de la pointe d'un couteau
Pressez doucement quelques amandes fendues dans chaque biscuit
Faites cuire dans un four chaud (200øc) pendant dix minutes environ
Attendez que les biscuits soient refroidis avant de les ranger dans une boîte de fer bien hermétique
Ces biscuits peuvent se conserver durant plusieurs semaines