Recette El baklavas

Préparation / Recettes

1. Travailler 300 g de farine avec trois oeufs
2. Etendre la pâte au rouleau aussi peu épaisse que possible
3. Y tailler trois feuilles
4. Piler au mortier 300 g d'amandes blanchies décortiquées
5. Piler au mortier 300 g de pistaches
6. Sur une première feuille de pâte faire un lit d'amandes pilées
7. Couvrir de la seconde feuille
8. Disposer les pistaches broyées
9. Mettre la dernière feuille
10. Couper des petits losanges de la préparation
11. Les poser sur un plat huilé et les passer au four 20 minutes
12. Dans une poêle mettre sucre miel eau de fleur d'oranger
13. Lorsque le tout blondit y déposer les losanges avec précaution
14. Il faut recommencer l'opération plusieurs fois afin que les baklavas soient dorés et croustillants