Recette Cake aux olives

Préparation / Recettes

1. Dans une terrine verser la farine tamisée avec la levure
2. Incorporer les oeufs entiers les uns après les autres tout en mélangeant avec une cuillère en bois
3. Ajouter l'huile et le lait peu à peu sans cesser de remuer
4. Saler
5. Travailler cette pâte de préférence au fouet électrique de façon à obtenir une pâte lisse et onctueuse
6. Poivrer
7. Beurrer un moule à cake
8. Plonger les olives vertes quelques secondes dans une grande casserole d'eau bouillante
9. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide
10. Les éponger avec du papier absorbant
11. Incorporer les olives à la pâte ainsi que les noisettes et le comté râpé
12. Verser la préparation dans le moule à cake
13. Ne pas faire préchauffer le four
14. Placer le cake aux olives et aux noisettes au four à 210 øc pendant 10 mn
15. Réduire la température à 150 øc et prolonger la cuisson pendant 40 mn
16. Après cuisson démouler le cake à la sortie du four et le laisser refroidir sur une grille avant de le découper en tranches