Recette Grondins en daubee

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 4 grondins et coupez-les en morceaux
2. Faites revenir 150 g de lard fumé au beurre
3. Ajoutez les poissons
   3 gousses d'ail et 2 oignons hachés
4. Mouillez de 1/2 litre de vin rouge assaisonnez et portez à ébullition
5. Couvrez et faites cuire 45 mn à four doux
6. Liez la sauce avec 1 noix de beurre manié