Recette Salade aux harengs
Pour 4 personnes
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4 filets de harengs saur un verre de lait
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4 endives
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3 oeufs durs
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Sauce: 1 jaune d'oeuf dur
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1 c à soupe de moutarde sel poivre
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5 dl d'huile
Préparation / Recettes
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Faites dessaler les filets de harengs dans le lait pendant 2 h
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Nettoyez les endives et émincez-les
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Écalez les oeufs durs
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Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients indiqués
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Versez sur la salade et mélangez bien
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Décorez de filets de harengs et de 2 oeufs durs en rondelles et du troisième jaune d'oeuf émietté sur le tout
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Le hareng peut être remplacé par des restes de poisson ou des crustacés
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