Recette Haricots blancs
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1 kg de haricots blancs
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10 g d'ail
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5 g de cumin
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1 c à café de poivre rouge
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1 petit piment de cayenne
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15 à 20 g d'huile d'olive
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2 clous de girofle sel
Préparation / Recettes
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Faire cuire les haricots trempés au préalable à l'eau froide
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Porter doucement à ébullition
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Saler au milieu de la cuisson
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20 mn avant de servir égouttez les haricots et ajoutez le mélange obtenu en broyant dans un mortier toutes les épices indiquées avec les gousses d'ail et l'huile
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Cuisson 2 à 3h au total
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