Recette Roulades de jambon

4 tranches de jambon cuit
Farce: 100 g de riz cuit à l'eau et refroidi
1 oeuf dur
2 tomates
1 poivron vert quelques olives dénoyautées sauce mayonnaise feuilles de laitue à volonté

Otez la couenne du jambon
Hachez l'oeuf dur coupez les tomates en petits morceaux en les épépinant
Faites griller le poivron pelez-le épépinez-le et coupez-le en petits morceaux
Mélangez tous ces éléments au riz et aux olives hachées
Assaisonnez avec 1 ou 2 cuillerées de mayonnaise au citron
Farcissez les tranches de jambon de cette préparation roulez-les et servez-les sur un lit de feuilles de laitue à volonté
Décorez le dessus des roulades de morceaux d'olives