Recette Tarte aux kiwis

Préparation / Recettes

1. Préparez la pâte: dans un saladier mélangez rapidement la farine le beurre la pincée de sucre et de sel jusqu'à obtenir la consistance d'une grosse semoule
2. Liez ce mélange avec le jaune d'oeuf et éventuellement 2 à 3 c à soupe d'eau froide
3. La pâte doit être souple sans coller aux doigts
4. Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur
5. Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180øc)
6. Garnissez un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte
7. Piquez le fond et les bords avec une fourchette
8. Placez sur le fond un disque de papier sulfurisé et recouvrez-le de haricots secs
9. Glissez le moule au four et faites pré-cuire 15 mn
10. Dans un saladier battez soigneusement les oeufs la crème le sucre et la poudre d'amandes
11. Versez ce mélange dans le fond de tarte
12. Glissez au four et faites cuire à nouveau pendant 10 mn
13. Retirez la tarte lorsque les bords sont dorés
14. Pelez les kiwis et coupez-les en tranches fines
15. Disposez-les sur la crème en cercles concentriques en partant des bords
16. Saupoudrez-les de sucre roux
17. Servez tiède ou froid