Recette Langoustines à la bordelaise
Préparation / Recettes
- Couper 6 langoustines en deux dans le sens de la longueur
- Les mettre dans beaucoup d'huile bien chaude saler poivrer leur faire prendre couleur
- Les retirer
- Enlever le trop d'huile en laisser un peu et ajouter 3 échalotes hachées et 1 verre de vin rouge
- Laisser fondre doucement
- Remettre les langoustines côté chair dans la sauce flamber à l'armagnac