Recette Lapin à la menthe
Pour 4 à 6 personnes 1 lapin
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3 c à soupe d'huile
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1 kg de pommes de terre sel poivre
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2 gousses d'ail
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1 échalote
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1 litre de bouillon (eau et cube)
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50 g de beurre une poignée de feuilles de menthe hachées
Préparation / Recettes
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Coupez le lapin en morceaux huilez-les
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Mettez-les dans un plat huilé avec les pommes de terre pelées et coupées en dés
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Assaisonnez parsemez d'ail et d'échalote hachés mouillez de bouillon et faites cuire à four chaud pendant 1 h
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Arrosez souvent en cours de cuisson et remettez si besoin est un peu de bouillon
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Pétrissez le beurre avec la menthe du sel et du poivre et au moment de servir parsemez le plat de noisettes de beurre à la menthe
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