Recette Lapin dijonnaise
Pour 6 personnes
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1 lapin
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50 g de beurre
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1 verre de vin blanc sec sel poivre
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1 verre de moutarde forte
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150 g de crème fraîche persil haché
Préparation / Recettes
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Coupez le lapin en morceaux et faites-les revenir au beurre dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés
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Ajoutez le vin l'assaisonnement et la moutarde
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Remuez pour bien enrober les morceaux de lapin
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Couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 45 mn environ
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Au moment de servir liez la sauce avec la crème fraîche et saupoudrez de persil haché
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Servez avec des pommes vapeur persillées
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