Recette Soupe aux orties
Pour 4 personnes
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50o g de feuilles d'orties blanches
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3 carottes
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1 oignon
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1 poireau
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1 grosse pomme de terre
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1 gousse d'ail
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30 g de beurre sel poivre
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2 litres d'eau
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1 de litre de lait
Préparation / Recettes
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Lavez soigneusement les feuilles d'orties hachez-les
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Pelez et émincez les carottes l'oignon le poireau et la pomme de terre
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Faites revenir ces légumes pendant quelques minutes dans le beurre chaud en remuant puis joignez l'ail pilé et les feuilles d'orties
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Assaisonnez mouillez d'eau et laissez cuire à couvert pendant 1 h
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A mi-cuisson ajoutez le lait
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Servez tel quel ou après avoir passé le potage au mixeur
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