Recette Lentilles à l'indienne

Préparation / Recettes

1. Versez les lentilles dans un faitout
2. Mouillez avec 1 litre d'eau froide ajoutez 2 carottes épluchées coupées en rondelles les oignons piqués d'un clou de girofle les gousses d'ail pelées
   1 feuille de laurier
   1 branche de thym et le cube de concentré de volaille émietté
3. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 à 40 minutes
4. Pendant ce temps faites cuire le reste des carottes épluchées à la vapeur 15 minutes
5. Mixez-les en crème avec 200 g de lentilles prélevées du faitout en fin de cuisson ainsi que 2
   5 dl de bouillon crème fraîche curry piment et citron
6. Salez poivrez
7. Mélangez
8. Goûtez rectifiez l'assaisonnement selon votre goût
9. Dressez sur assiettes les lentilles tièdes avec la crème pimentée froide
10. Saupoudrez de coriandre ciselée
11. Servez aussitôt
12. Utilisez l'autocuiseur pour les lentilles
13. Il vous suffira de 15 minutes à peine pour qu'elles soient parfaites