Recette Limandes à la creme

Préparation / Recettes

1. Nettoyez lavez et séchez le poisson
2. Assaisonnez-le puis passez-le successivement dans le lait et la farine
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle
4. Mettez y le poisson et faites cuire 5 à 6 mn de chaque côté (pour faciliter la cuisson vous pouvez faire des incisions dans la partie la plus épaisse)
5. Quand le poisson est cuit retirez-le ajoutez 1 échalote hachée menu déglacez la sauce avec le vin blanc et liez-le avec la crème
6. Saupoudrez de persil haché et servez avec du citron et p des pommes vapeur