Recette Merlans à la moutarde

Préparation / Recettes

1. Pelez et hachez 3 échalotes et 200 g de champignons de couche
2. Étalez la moitié de ce hachis dans le fond d'un plat beurré allant au four
3. Posez 4 merlans vidés et nettoyés par-dessus assaisonnez et couvrez avec le reste du hachis d'échalotes
4. Diluez 1 c à soupe de moutarde dans 1 dl de vin blanc sec versez ce mélange dans le plat parsemez de 30 g de beurre en parcelles
5. Faites cuire à four chaud pendant 30 mn
6. Servez tel quel ou ajoutez 1 c à soupe de crème fraîche dans la sauce après l'avoir passée au mixer